Encomendas

alho-poró, paleta suína defumada, cogumelos, queijo emmental e tomates. (serve de 08 a 10 fatias)

massa levemente crocante com queijo parmesão, creme de queijo, molho de tomates, tomates cerejas, burrata e molho pesto. (serve de 06 a 08 fatias)

tradicional torta francesa recheada com peito de pato, frango, aspargos, cogumelos e alcachofras.(serve de 05 a 07 pessoas). Para esse prato os pedidos devem ser feitos com 72hr de antecedência.

massa leve e crocante coberta com: creme de queijo roquefort, peras assadas, cozidas e grelhadas, presunto serrano, nozes e queijo roquefort francês em pedaços.

bacalhau desfiado (gados morhua) 400gr, creme de catupiry, batatas, tomatinhos confiados, azeitonas portuguesas e ervas.

massa folhada, aspargos frescos, alho-poró, creme de queijo, tomatinhos assados e camarões médios. Acompanha molho nantua.

massa levemente crocante com recheio cremoso de frango desfiado, palmito premium, alho-poró, azeitonas e ervas.

cortes nobres de carne suína e de frango marinadas em tempero especial, envoltas em um corte macio e úmido de porco.

torta com massa levemente crocante recheada com camarões médios (500gr), palmito, tomates, azeitonas, queijo parmesão, molho rosé e ervas frescas. Na cobertura, camarões rosa salteados (300gr) e tomatinhos confit.

pernil de cordeiro(cerca de 1 a 1,2kg) assado lentamente em molho especial para adquirir uma consistência super macia. Acompanha molho do próprio cozimento.

rosbife de filé (1kg), acompanhado de molho cremoso de roquefort.

rosbife de filé mignon(1kg) acompanhado de molho cremoso com pimenta verde.

queijo brie envolto em massa folhada e assado ao forno, coberto com geleia caseira de damasco e nuts.

Uma releitura da tradicional Shepards Pie britânica. Massa levemente crocante, recheada com cordeiro desfiado, cebola, cenoura, ervilha, coberta com purê de batata e queijo parmesão. Acompanha molho do cozimento do cordeiro

massa levemente crocante, creme de amêndoas e creme de confeiteiro com baunilha bourbon, geleia de framboesas e muitas framboesas frescas.

massa fininha levemente crocante, com creme estilo flan com baunilha bourbon, geleia de morango e framboesa e frutas frescas.

a tradicional cheesecake com doce de leite uruguaio, geleia de frutas vermelhas, nozes confeitadas e morangos frescos.

clássica torta de chocolate francesa feita com chocolate belga 70%, caramelo salgado e nozes confeitadas.

massa a base de especiarias, maçãs raladas e creme ao rum. (serve de 06 a 08 fatias)

base de biscoito de chocolate, creme de chocolate belga 70% e cobertura de ganache de chocolate belga ao leite. Acompanha uma das seguintes caldas: calda de framboesa e morango, caramelo salgado ou doce de leite.

massa levemente crocante, creme de amêndoas tostadas e nozes, figos turcos, geleia de figos ao vinho do porto, figos frescos e um toque de queijo azul. (consultar disponibilidade devido a sazonalidade do produto)

tradicional torta americana revisitada pelo chef em forma de entremet (camadas de gateau de chocolate, doce de leite uruguaio, mousse de chocolate amargo, cremoso de banana au rum e chantilly com baunilha. (Serve de 06 a 08 fatias)

massa levemente crocante, creme de amêndoas, geléia de frutas vermelhas, creme de confeiteiro e morangos orgânicos.

pequena caixinha com uma seleção de bolinhos franceses: 02 cannelés, 02 financier de pistache, 02 financier de amêndoas, 02 madeleines de laranja, 02 madeleines de limão siciliano e 02 financier com gotas de chocolate.

tradicionais bolos franceses cobertos com chocolate e com ingredientes nobres, nos seguintes sabores: pistache e framboesa; chocolate intenso; mármore com avelãs e amêndoa e baunilha. (pedido mínimo de 02 unidades por sabor) Peso aproximado 280gr unidade

massa levemente crocante, ganache de chocolate belga 70%, mousse de chocolate meio amargo e cobertura de chocolate ao leite. Acompanha calda caseira de framboesas. (produto sujeito a variações de ingredientes devido a sazonalidade)

torta gelada em camadas, feita com bolo gioconde de chocolate, ganache cremosa de chocolate, merengue francês, mousse de doce de leite e praline de avelãs. serve de 06 a 08 fatias (tamanho único)

bolo de amêndoas e chocolate, geléia de frutas vermelhas, mousse de chocolate amargo, doce de leite e merengue. Tudo sem lactose. Consulte por mais informações.

uma releitura da tradicional torta francesa, feita com maçãs em calda de caramelo e especiarias, recheada com purê de maçã verde, massa crocante com nozes e chantilly de baunilha. Serve de 08 a 12 fatias.

base de biscoito, creme de limão taiti, geleia de framboesa, merengue italiano e confiture de limão siciliano. serve 08 fatias (17cm de diâmetro)

massa de financier de especiarias, maçãs carameladas, mousse de do de leite, mousse de chocolate branco e cobertura de chocolate Dulcey. Serve até 08 fatias.

Base de financier de amêndoas, confit de morango e framboesa, merengue assado, mousse de chocolate branco com baunilha e cobertura de chocolate branco. Serve até 08 fatias

massa cremosa com doce de leite, coberta com doce de leite uruguaio, nozes e amêndoas açucaradas.

cookie tamanho grande (18 cm de diâmetro) sabor pistache, feito com massa de pistache, praline pistache caseiro, pistaches confeitados, doce de leite e pasta de pistache caseira. Peso aproximado 400gr

cookie tamanho grande(18 cm de diâmetro) no sabor avelã, feito com massa de avelã, gotas de chocolate, praline caseiro de avelãs, ganache dechocolate meio-amargo e avelãs confeitadas.

cookie grande(18cm de diâmetro) no sabor banana, feito com massa com banana, gotas de chocolate, doce de leite, banana chips, banana confit, chocolate branco e ganache de chocolate meio-amargo.